Šaltai rūkyta lašišos filė

Skonio intensyvumas: ●●●○○

Šaltai rūkyta lašišos filė pasižymi švelniu, riebesniu skoniu ir subtiliu dūmo aromatu. Skonis vidutinio sūrumo – pirmiausia juntama lengva druska, po to atsiskleidžia natūralus lašišos riebalumas ir švelniai salstelėjusi nata. Rūkymas čia nėra aštrus: dūmas minkštas, labiau pabrėžia žuvies skonį, o poskonis išlieka švarus ir malonus.

Tekstūra sultinga, elastinga, filė lengvai pjaustoma riekelėmis. Puikiai tinka sumuštiniams, užkandžių lėkštėms, salotoms ar patiekti su citrina ir lengvais priedais.