Šaltai rūkytas upėtakis, 1 kg

Skonio intensyvumas: ●●●○○

Šaltai rūkytas upėtakis pasižymi švelniu, natūraliu žuvies skoniu ir subtiliu šalto rūkymo aromatu. Skonis vidutinio sūrumo, be kartumo – pirmiausia juntama lengva druska, po to atsiskleidžia švelniai salstelėjusi, riebesnė upėtakio mėsa. Dūmo kvapas minkštas, neužgožiantis žuvies, o poskonis švarus ir maloniai išliekantis.

Tekstūra sultinga ir minkšta, žuvis lengvai pjaustoma ir tinka patiekti kaip šaltas patiekalas. Geriausiai atsiskleidžia su paprastais priedais: duona, sviestu, citrina ar lengvomis daržovėmis.